Ống dẫn hơi dầu là thiết bị giúp loại bỏ và phân tán hơi dầu phát sinh trong nhà bếp. Trước khi lắp đặt ống dẫn hơi dầu, cần cân nhắc kỹ lưỡng vị trí lắp đặt cũng như phạm vi không gian thực tế của các thiết bị khác nhau trong nhà bếp, đồng thời lên kế hoạch lắp đặt ống dẫn hơi dầu một cách hợp lý. Điều này không chỉ giúp quá trình vận hành thuận tiện mà còn cho phép điều chỉnh hoạt động riêng biệt tùy theo tình hình sử dụng của nhà bếp, tránh hiện tượng nhiều máy hút mùi cùng lúc hoạt động. Nhờ đó, chi phí vận hành của nhà bếp được giảm thiểu. Vấn đề lớn nhất khi sử dụng ống dẫn hơi dầu chính là việc vệ sinh định kỳ.

Ống dẫn hơi dầu là thiết bị giúp loại bỏ và phân tán hơi dầu phát sinh trong nhà bếp. Trước khi lắp đặt ống dẫn hơi dầu, cần cân nhắc kỹ lưỡng vị trí lắp đặt cũng như phạm vi không gian thực tế của các thiết bị khác nhau trong nhà bếp, đồng thời lên kế hoạch lắp đặt ống dẫn hơi dầu một cách hợp lý. Điều này không chỉ giúp quá trình vận hành thuận tiện mà còn cho phép điều chỉnh hoạt động riêng biệt tùy theo tình hình sử dụng của nhà bếp, tránh hiện tượng nhiều máy hút mùi cùng lúc hoạt động. Nhờ đó, chi phí vận hành của nhà bếp được giảm thiểu. Vấn đề lớn nhất khi sử dụng ống dẫn hơi dầu chính là việc vệ sinh định kỳ.

 

 

Nguyên lý làm sạch của đường ống hút dầu mỡ

Do nguyên lý hoạt động của ống dẫn dầu mỡ, chúng ta cần thường xuyên vệ sinh ống dẫn trong quá trình sử dụng. Trong quá trình sử dụng, sẽ có một lượng lớn cặn dầu bám trên bề mặt máy hút khói và ống dẫn, lâu ngày sẽ tạo thành các vết dầu. Việc loại bỏ các vết dầu trong quá trình vệ sinh rất phiền phức. Các vết dầu có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc sử dụng máy hút khói và ống dẫn dầu mỡ, làm cho quá trình lưu thông dầu mỡ kém hiệu quả và khiến việc loại bỏ dầu mỡ trở nên khó khăn hơn. Việc vệ sinh ống dẫn dầu mỡ thực sự rất rắc rối. Dưới đây là một số phương pháp vệ sinh ống dẫn dầu mỡ, hy vọng sẽ hữu ích đối với bạn.

Sự cần thiết của việc vệ sinh ống dẫn hơi dầu

Khi vệ sinh ống dẫn hơi dầu, điều quan trọng không kém là phải làm sạch cả chụp hút khói và bếp. Trước khi vệ sinh ống dẫn hơi dầu, chúng ta nên làm sạch bề mặt của chụp hút, cửa thoát khí, đèn trên chụp hút, cửa thoát khí, động cơ và bếp. Trọng tâm của việc vệ sinh đồng thời chính là ống thoát khí nằm song song với chụp hút khói. Việc vệ sinh các bộ phận này không chỉ giúp ống dẫn hoạt động tốt hơn sau khi vệ sinh, mà còn làm cho toàn bộ căn phòng bếp trở nên sạch sẽ, gọn gàng hơn. Một môi trường làm việc tốt có thể nâng cao hiệu quả làm việc của đầu bếp và mang đến cho chúng ta những món ăn ngon hơn, chất lượng hơn.

Chu kỳ vệ sinh ống dẫn hơi dầu

Khói dầu nặng trong ống dẫn khói dầu sẽ lắng đọng tại các đoạn gấp khúc của ống dẫn đứng và ống dẫn ngang, đồng thời một lượng nhỏ khói dầu sẽ bám lại trên thành trong của ống dẫn đứng mà không hình thành cùng lúc. Nếu thời gian vệ sinh ống dẫn khói dầu chưa đến sáu tháng, có thể tạm thời không vệ sinh ống dẫn đứng bên ngoài, vì lượng khói dầu nhẹ hơn đã được quạt hút đi hết. Do đó, đối với những ống dẫn khói dầu mới được vệ sinh dưới sáu tháng, chỉ cần vệ sinh phần đoạn gấp khúc của ống dẫn là đủ. Nhìn chung, khuyến nghị nên vệ sinh ống dẫn khói dầu định kỳ sáu tháng một lần.

 

 

Các phương pháp vệ sinh cho ống dẫn khói dầu

Khi vệ sinh các ống dẫn khói dầu, do hạn chế về thiết bị cá nhân, hầu hết mọi người sẽ tìm đến sự trợ giúp của các công ty chuyên nghiệp. Công ty chúng tôi thường sử dụng chất làm giảm dầu được tăng cường bằng tia nước áp suất cao để tẩy mỡ trong các đường ống dẫn khói dầu. Sau khi tẩy mỡ, việc bảo dưỡng đường ống dẫn khói dầu có thể cải thiện đáng kể lưu lượng và sự lưu thông của khói dầu. Đồng thời, việc hình thành một lớp màng bảo vệ sẽ giúp giảm cặn dầu và bảo vệ bề mặt bên trong của đường ống dẫn khói dầu, tạo thuận lợi cho việc sử dụng trong tương lai.

Sau khi vệ sinh ống khói tiêu chuẩn cho đường ống dẫn hơi dầu, hơn 90% bề mặt bên trong ban đầu của ống khói có thể nhìn thấy màu sắt, và không còn các vết dầu cứng đầu dưới dạng cục. Bề mặt bếp sạch sẽ và sáng bóng, hơn 90% bề mặt cánh quạt có thể nhìn thấy lớp sơn lót. Dưới đáy động cơ không có cặn dầu, và bên ngoài đường ống cũng không có vết dầu hoặc vết dầu cứng đầu nào.

Quy trình vệ sinh đường ống khói dầu

1. Làm sạch mui xe và lò nung:

Việc vệ sinh bao gồm bề mặt của máy hút mùi, chao đèn bên trong máy hút mùi, lỗ thoát khí, lỗ thoát khói, động cơ và bề mặt bếp. Trọng tâm của việc vệ sinh là ống dẫn khí tại điểm nối giữa lỗ thoát khí và máy hút mùi, nơi có sự đồng bộ và song song với máy hút mùi. Chúng tôi sẽ tập trung vệ sinh kỹ lưỡng phần bên trong ống dẫn khí song song này.

2. Vải kết nối quạt hoặc ống khói:

Nhìn chung, có hai cách để kết nối quạt với ống khói: một là sử dụng kết nối mềm bằng vải bố, và cách thứ hai là kết nối trực tiếp với ống khói thông qua kết nối cứng. Công ty chúng tôi cung cấp dịch vụ thay thế phần kết nối bằng vải bố cho quạt. Nếu ống khói được kết nối cứng, chúng tôi sẽ tiến hành vệ sinh kỹ lưỡng đoạn ống khói nối với quạt.

3. Làm sạch ống khói

Ống khói thẳng đứng bên ngoài

Đối với các ống khói đứng bên ngoài chưa được vệ sinh trong hơn sáu tháng kể từ lần vệ sinh gần nhất, tạm thời không cần vệ sinh chúng, bởi vì hơi dầu nhẹ hơn sẽ bị quạt hút đi, trong khi hơi dầu nặng hơn sẽ lắng đọng tại các đoạn gấp khúc của ống khói đứng và ngang, và một lượng rất nhỏ hơi dầu sẽ còn lại trên thành trong của ống khói đứng, nhưng không tạo thành những vết dầu dày.

4. Vệ sinh quạt

Làm sạch bề mặt của quạt và tháo rời nó để vệ sinh bên trong. Nhân viên vệ sinh là những chuyên gia có kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tế phong phú, đảm bảo quạt hoạt động bình thường sau khi được vệ sinh.

5. Vệ sinh bộ lọc dầu

Khoảng 80% các nhà bếp có hệ thống thoát khói kém. Nguyên nhân chính là bộ lọc tích hợp của máy lọc dầu mỡ đã không được vệ sinh trong một thời gian dài, dẫn đến tình trạng bộ lọc bị tắc nghẽn bởi các vết dầu mỡ.

Trên đây là chia sẻ của biên tập viên trăm năm, hy vọng sẽ mang đến cho bạn một số trợ giúp.